澄んだ空気　昼と夜の寒暖の差の激しい気候　朝、夕に霧にかかる高冷地そこに、良いそばが育つ風土があります。 召し上がって頂きますそばは、地粉にこだわり契約農家（信濃町、高山村、飯山市の3ヶ所）と連携しております。 防腐剤等の添加物は一切使用しておりません。 出汁につきましても、長野の清らかな水に始まり、鹿児島産のカツオ節、北海道産の昆布、鯖節、宗田節と4種類を掛け合わせております。 そばにうるさい地元の方も訪れる、本場の味です。

私ども丸八たきやは、国宝信州善光寺の仲見世にお店を構えております。
大型バス 13 台が駐車可能な大型駐車場を完備しておりますので団体様の御来店も可能です。
昔より善光寺とかかわりの深い打ち立てのお蕎麦をぜひご賞味下さい。